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PROCÉDURE D'ENRICHISSEMENT

L'enrichissement est une méthode utilisée pour augmenter le taux d'alcool dans le vin. Cette pratique est mise en œuvre pour compenser un manque qui peut résulter de conditions climatiques défavorables ou d'un rendement insuffisant pour atteindre un niveau d'alcool adéquat.

 

Arrêté :

- du 19 septembre 2024, concernant l'élaboration des vins de la récolte 2024

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