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Afin de réduire la teneur en alcool des vins, il existe 2 pratiques œnologiques :

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  1. la correction de la teneur en alcool

  2. la désalcoolisation

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La note de la Confédération des vins IGP de France, vous apportera les éléments pour tout connaître sur ces 2 pratiques : cliquez ici.

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