LES VIGNERONS DE LA TOURAINE

Désormais, les produits « désalcoolisés » et « partiellement désalcoolisés » issus de la désalcoolisation d’un vin peuvent utiliser le terme « vin ». En effet, le règlement 1308/2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles (dit « OCM ») a modifié en profondeur les règles sur l’élaboration et l’étiquetage de ces produits.

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Afin de réduire la teneur en alcool des vins, il existe 2 pratiques œnologiques :

1. la correction de la teneur en alcool

2. la désalcoolisation

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La note de la Confédération des vins IGP de France, vous apportera les éléments pour tout connaître sur ces 2 pratiques : cliquez ici.

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Pour vous aider à comprendre les règles relatives à l'élaboration et l'étiquetage des produits, n'hésitez pas à consulter également la fiche suivante élaborée par la DGCCRF : ici.